А я обажаю греческую кухню еще.. заговорили о баклажанах.. и я вспомнила как давиче радовала своих фаршированными баклажанчиками запеченными в духовке (в такую жару повторять не решаюсь!)...
Делаю надрез на баклажане и ложкой вынимаю содержимое.. нужно хорошо вычистить овощ чтобы стенки не были плотными.. Мякоть мелко рублю и немного подрумяниваю на сковороде с морковочкой и лучком. Беру грибочки.. чтобы лишний раз не жариться..готовые консервированные.. лучше шампиньончики.. режу не очень мелко соединяю с обжаренным мякишем баклажана.. добавляю в эту смесь специи.. соль.. сыр заранее натертый и немного зелени.. всё смешиваю и заполняю этим нашу тару из баклажана..в духовку и всё!!!!! Вкусно.. сытно и легко!
... ... ...
А еще люблю утолять жажду таким напитком... уже приготовленную на зиму свежую смородину (перекрученную с сахаром или медом. свежую!) наливаю в стакан и добавляю газированной простой воды... Божжже какая прелесть... Тонизирует.. освежает... и вкус из детства.. когда я еще застала воду с сиропом.. даже лучше!!!!!

Есть АбАлденный рецепт кваса на основе виноградных листьев!!!! Кто хоть раз потрудится и наберется терпения.. не пожалеет и не упустить летнее время и возможность порадовать себя и близких бодрячком!
Я буду указывать литраж тот что делала сама.. ну а кому он покажется огромным вычтите сами и обдумайте более мелкую посуду.
У меня была кастрюля на 10 литров. Я в нее нарезала верхушек виноградных отростков (а сейчас это делать очень полезно для самого растения), нарезала столько чтобы вся кастрюля заполнилась. Естественно листья предварительно обмыть. Залила горячей кипяченой водой. Сверху гнет!!!!! И накрыть крышкой! И пусть стоит три дня в темном месте. Кастрюлю нужно укрыть одеялом и утеплить как можно лучше!!!.. По прошествии трех дней процедить от листьев эту жидкость! Немного налить в какую-нибудь емкость и немного подогреть на огне.. но не кипятить!! Подогреть для того чтобы растворить хорошо сахар! Его мы берем кило- кило двести!!!! Затем вылить обратно в нашу большую кастрюлю, размешать и накрыть крышкой и одеялом еще на три дня!!!!!!!!! Далее просто разливаем по бутылкам и в холодильник!!! Это просто чудоооо!!!!! Натурально! Вкусно и с газом!!!! Только открывайте бутылки потом осторожно.. эффект шампанского никто не отменял!!! Сделайте хоть раз и не пожалеете!!!